菌香飘远山 山货出高原 松潘县高原野生菌远销各地

依托松潘优良的高原生态资源，松潘县农畜产品加工园的森林莱野生菌加工厂对本地各族群众采收的高原野生菌开展标准化分拣、加工、包装，把山野鲜味变成精品特产，源源不断销往省内外市场，小小的野生菌撑起群众增收致富的“菌香经济”。

走进森林菜野生菌加工厂厂房，一股浓郁的菌香扑面而来。车间内工人们有序开展原料挑选、清洗、杀青、烘干、分级分拣、真空包装等工序。牛肝菌、羊肚菌、松菌、虎掌菌等产自松潘山林的野生菌，经过精细化加工处理，去除杂质、把控干湿度，按照不同品类分装成独立包装的特色产品。

加工过程中，企业严格落实食品安全相关规定，严把原料验收、生产加工、质检关口，建立产品台账，保障高原野生菌品质安全。收购环节面向松潘各乡镇群众上山采集的合规野生菌，拓宽林下资源变现渠道，带动村民就近增收。

“我们的森林莱红乳牛肝菌选用本地野生牛肝菌，经过清洗、筛选层层把关，在灌装车间完成计量灌装后，再经过127摄氏度高温灭菌，最后封装成品。产品主要供应全国各地的中餐厅、湘菜馆，适合小炒烹饪，口感滑嫩，是市场上的热门单品。”森林莱野生菌加工厂负责人姚红军介绍。

加工包装完成的野生菌产品，除供应本地商超、景区特产门店之外，依托线上电商平台、直播带货等渠道向外销售，通过冷链、物流配送发往全国各地，让外地消费者品尝到来自松潘高原的山野美味。

姚红军告诉记者：“企业自去年入驻园区以来，已研发推出多个系列产品。干货类的羊肚菌菌汤包在松潘古城旅游市场占有率较高，全县八成特产店都在售这款产品。”

据了解，加工厂立足高原野生菌资源，持续完善加工生产线，推动野生菌从零散售卖向标准化精深加工转变，延长林下经济产业链、提升产品附加值。企业采用“群众采收+工厂加工+线上线下销售”模式，把生态资源优势转化为产业优势，助力松潘特色林下产业发展，赋能乡村振兴。（记者 张成亮）