松潘县：多部门联合开展校园肉制品食品安全专项检查 筑牢校园食品安全防线

为进一步压实校园食品安全主体责任，排查整治肉制品食品安全风险隐患，切实保障广大师生饮食健康，近日，松潘县开展校园肉制品食品安全专项联合检查，全面筑牢校园食品安全防护屏障。本次专项检查以辖区中小学、幼儿园食堂及校园食材供应商为重点对象，围绕校园肉制品采购入库、索证索票、溯源管理、冷链储存、加工制作、食品留样、环境卫生等关键环节开展全覆盖、拉网式排查。

检查组重点严查来源不明、未经检疫、过期变质、三无肉制品等突出问题，严格核对肉品检疫证明、进货台账、溯源信息，全面核查肉制品储存条件、生熟分区存放、加工操作规范落实情况，坚决杜绝病死肉、走私肉、劣质肉流入校园餐桌。同时，对食堂从业人员健康管理、食材自查自纠、餐具清洗消毒等制度落实情况进行细致检查，全方位排查食品安全隐患。

在检查过程中，工作人员采用了执法检查与指导规范、普法宣传相结合的方式，对现场发现的台账登记不细致、食材存放不规范、溯源信息不完善等问题进行了现场指导整改、限时闭环落实。同时，督促各校园食堂、校园食材供应商严格落实食品安全主体责任，健全完善食材准入、日常管控、自查自纠等管理制度，严把食材入口关、加工关、储存关，从源头杜绝食品安全风险。

下一步，松潘县将持续深化多部门联合监管机制，常态化开展校园食品安全专项排查整治，紧盯肉制品等高风险食品全链条监管，加大抽查暗访和回头看力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，持续巩固校园食品安全整治成效，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。